كعب الغزال (من المغرب )

المقادير

العجينة

500 غرام دقيق
100 غرام زبدة مذابة
ملعقة سكر
نصف كاس شاي ماء الزهر
بيضة صغيرة

الحشوة

500 غرام لوز
250 غرام سكر
قليل من المستكه
ملعقتان ماء الزهر
نصف كاس شاي زبدة مذابة
اصفر بيضة واحدة

الطريقة

يسلق اللوزويقشر ويطحن مع السكر..يضاف الى الخليط باقي مكونات الحشوة ويخلط جيدا ..نصنع منها كويرات صغيرة ونتركها جانبا....

في اناء نضع الدقيق وباقي مكونات العجينة وتعجن جيدا...جيدااااااااااااااااا

تورق العجينة في سمك رقيق وتقطع على شكل مربعات قياسها 6 سم على 6 سم نضع كرات اللوز في وسط المربع وتجمع الحواشي الى الوسط ...على شكل هرم...

نضعها في صينية مذهونة.....وتذخل الفرن ------الفرن دائما حرارته متوسطة----

الى ان تتحمر نتركها تبرد ونرش عليها شوي سكر بودرة
من الاخت غوان من المغرب وبالهنا والشفا
ونشكرها على المشاركة

سلطة التوم

سلطة التوم اللي بتتقدم مع المشويات في محلات الفرايد تشيكين زي البيك وكنتاكي وهما بيدونا حبة قد اللسعه بالشيء الفلاني انما احنا دلوقتي هانعمل منها ماجور (دناوة بقى ) وهي بسيطة جدا وهي عبارة عن بطاطس مسلوقة وتنضرب فالخلاط مع التوم والزيت والملح

المقادير :

1- ربع كيلو بطاطس ونقشرها ونسلقها في ميه على القد ولا ترمي الميه بتاعة السلق علشان هانحتاجها .

2- راسين توم مقشرين

3- نصف كوب زيت او حسب الرغبة

4- ملح او ملح ليمون حسب الرغبة

الطريقة :

بعد ما نسلق البطاطس وتبرد نحطها في الخلاط ونحط معاه شوية ميه من بتاعة السلق صغيرين ونضربها ونحط معاها التوم والملح طبعا ونبدا نحط الزيت والمية على حسب الرغبة في القوام بتاعها ... وبالهنا والشفا وادعو لي بالشفا هههههه